蜜入り りんご (サンふじ）
特別ミネラル栽培でつくった蜜入りりんご (サンふじ）
好評のため売り切れ、販売終了しました。
たくさんのご注文ありがとうございました。（H23.11.23）
福島県の南部、阿武隈川沿いの田園地帯に、こだわりの りんご 農家さんがおられます。「美味しい りんご 作りはまず土壌から」を信条に、肥料はほとんど自家製堆肥のみ、安心・安全なミネラルや微生物をたっぷり使って 蜜入り りんご (サンふじ）を栽培されています。
はっきりいって美味しいです。ここのリンゴ。シーズンになると、私は毎日3-4個食べてます(^▽^;)
私もいろんな農家さんの栽培指導をしている関係で、いろいろな「りんご」を食べるんですが、ここのリンゴはさすがにこだわっているだけあって美味しい。
もちろん、気候条件などによって、蜜の入り方が悪かったり糖度がのりにくかったりというのはあるんですが、藤田さんのリンゴは毎年平均して美味しいリンゴだと思います。
※福島県では、福島県産のリンゴについて、出荷前から放射性物質の緊急時モニタリング検査を、定期的に継続して行っており、暫定規制値を下回っていることを確認しております。
また、当店では出荷前に独自に放射能簡易測定を実施しており、問題のないことを確認したうえで出荷しております。
■ 『サンふじ』ってどんな りんご？
日本で最も多く栽培され、かつ最も有名だと思われる りんご の種類に「ふじ」があります。「ふじ」は国光とデリシャスという種類の りんご を交配させ生まれたもので、甘みが強く歯ごたえもよいし日持ちもする品種です。
通常、「ふじ」は袋をかぶせて栽培する有袋栽培を行います。りんごにひとつひとつ袋をかけることによって、果実の色を鮮やかにしたり、貯蔵性が向上する効果もあります。
これに対し、「サンふじ」は袋をかけない無袋栽培をします。（「サン」がついた品種は無袋栽培をしたものを意味します。袋をかけない場合、りんご の色は日光が当たったか当たらなかったかによって変わってしまいます。つまり、太陽が良くあたればきれいな色がつき、当たらなければ色付きは悪くなってしまうのです。そこで果実の日当たりをよくするために、適葉（余分な葉をとって日光が当たりやすくする）や玉まわし（均一に日光を当てるため、りんごを回転させる）などの作業が必要になります。
もちろん、作業がたいへんなだけでは農家さんは誰も作りたがりません。ではなぜ「サンふじ」を作るのか？
袋をかけないで栽培するということは、それだけたくさんの日光を浴びることになります。結果、袋をかけた りんご と比べて糖分が多く、蜜もいっぱい入ってくれるんです。
←の写真は、収穫の20日ほど前に試食をしたときのものですが、すでに りんごに蜜が入り始めているのが分かるでしょうか。試食した感想は、もう十分甘いと感じたのですが、それでも出荷できるレベルまで蜜が入っていないそうです（汗）
袋をかぶせた「ふじ」に比べると、どうしても見た目があまり良くない りんご ですが、太陽の光をたっぷり浴びて育った「サンふじ」は味に自身を持ってお届けできる品種です。
■ 蜜入り りんご は甘いの？
りんご を切った時、芯の回りが黄色くちょっと透明がかった蜂蜜のような感じになっていることがあります。これがいわゆる「蜜」です。りんご は完熟時期になると、りんご の実の細胞の中に蓄えられた糖分が飽和状態になってあふれ出し、細胞と細胞の間に溜まり、結果、蜜が入ったように見えるそうです。
実は、この蜜は特別甘くはありません。でも、糖分があまってあふれ出しているのですから、やっぱり蜜入りの りんご は甘いんです。
■ こだわりの りんご 栽培
今回お届けするりんごの特徴は、なんといっても「こだわりの栽培方法」です。この りんご を生産されている農家さんは、前述した通り「美味しい りんご 作りはまず土壌から」が信条！本当に土作りにこだわって栽培されています。
通常、農家さんが栽培するときには、コスト面や手間を考えて主に「化学肥料」を使うことが多いです。もちろん、化学肥料は日本の農業をおおきく進化させてくれたすばらしい肥料ですが、この農家さんは りんご の味にこだわった結果、りんごは自家製堆肥のみで栽培することにしました。この堆肥も1年前から準備して作ったこだわりの堆肥です。
また、減農薬の為に「コンフィーザー」と呼ばれる性フェロモン剤を利用します。数種類の害虫に効果があり、この資材が発する害虫の雌から出る性フェロモンと同じ臭いが虫を攪乱し、交尾が出来なくなるため繁殖が押さえることができます。もちろん、ニームやミネラルや微量要素もかかさず散布。出来る限り農薬に頼らず、安心・安全な りんご 栽培を心がけています。
■ 私たちが作っています
「美味しい りんご をつくるために、いろいろと創意工夫をかさねています。いまでも、りんご 農家１年生のつもりでがんばっています」
マルシン果樹園
福島県石川郡石川町
■ サンふじの保管方法
サンふじはりんごの中でも日持ちが良い種類です。直射日光を避けて涼しい場所において保管しておけば2月位までは保管できます。冷蔵庫に入れたがる方もおられますが、みずみずしさがなくなってしまいますので注意してくださいね。
贈答品用 りんご 5kg（16玉入り）
ネット通販価格
2,980円 （税込）
今シーズンの販売は終了しました。
※ ご自宅用の「訳アリりんご （サンふじ） ダンボール詰め（7キロ以上保証）」もございます。
※ 沖縄・離島は別途追加送料がかかる場合がございますのでご了承ください。
※カートがうまく作動しない場合は、ファックスでのご注文も可能です。FAX注文ページからどうぞ。
